Planct0n, тут вот какая петрушка: не будет появляться диск, если он смонтирован при старте системы. Например, имею два раздела: GlobalData и NTFSPart. Оба монтируются в /media. NTFSpart прописан в fstab (о том, что такое fstab хорошо и доходчиво расписано
здесь), что приводит к его автомонтированию" уже при запуске системы, и поэтому однажды мною убранный из панели Unity значок данного раздела более уже там не появляется. GlobalData же, напротив, из fstab мною выпилена. Поэтому монтировать всякий раз приходится руками. И всякий раз при монтировании вновь появляется соответствующая иконка на панели.
Читал где-то, что можно монтировать диски не в /media, и тогда иконка на панели не будет появляться. Не проверял данный тезис, так что определенного утверждать ничего не могу, но в качестве варианта - можете попробовать (например, создать директорию "mnt" в конревом каталоге и прописать разделам в fstab вместо "/media" адрес "/mnt". Но предупреждаю: все ковыряния в fstab - на свой страх и риск с обязательным сохранением исходника этого файла, ибо если что в нем неверно - система не загрузится, придется как-то "чинить"...