как установить эту программу?
Для вас русский язык не родной? Там восемь экранов подробного описания на русском языке. Для кого автор это делал?
На какой язык вам нужно сделать перевод?
какой вообще алгоритм действий когда имеешь ссылку на гитхаб?
Смотря что автор там выкладывает. Если исходные тексты, тогда нужно заниматься сборкой.
В данном случае там не исходные тексты, а готовые бинарники и конфиги.
Просто их нужно "распихать" по каталогам, настроить конфиги и запустить новые службы.
как оттуда программы ставить?
Всегда по разному. Для начала установить пакет git.
На сайте есть зелёная кнопка, под ней ссылка. Копируете ссылку, затем в терминале выполняете команду:
git clone ссылка
После этого у вас на диске каталог, копия того, что на экране.
Ну а потом, внимательное чтение документации...