Ответ на 1. Работает.
Несколько советов: перед установкой желательно заранее разметить диск. При разметке и форматировании будет нелишним дать "говорящие" метки разделам, например "sys1604", "home1604". В будущем, когда будет необходимость работы с лайв-диска, метки сильно помогут разобраться какой раздел монтировать для проведения работ.
После установки сервера будет голая консоль, чтобы проще было рулить пакетами воспользуйся aptitude, а для упрощения работы с файлами рекомендую установить mc (midhigth commander).
Всё-таки, на первых порах, сделай как советует Heider: ставь нормальную Kubuntu, а эксперименты делай в виртуалке.