Спасибо за ответ! Поставил sqlitebrowser через центр приложений. Но он не запускается. Если в терминале запустить "sqlitebrowser" - This application failed to start because it could not find or load the Qt platform plugin "wayland-egl". Available platform plugins are: eglfs, linuxfb, minimal, minimalegl, offscreen, xcb. Reinstalling the application may fix this problem. Аварийный останов (стек памяти сброшен на диск)".
Поставил через центр приложений sqlitebrowser-casept. Он запустился.
Я открыл базу данных, указанную в настройках программы: /home/artyom/.kde/share/apps/krecipes/krecipes.krecdb
Но теперь не знаю, где правильно посмотреть кодировку. Открыл "Настройки" sqlitebrowser-casept, там - "Кодировка базы данных UTF-8". На всякий случай открыл в текстовом редакторе, чтобы посмотреть, в какой кодировке я смогу прочитать название рецепта, там "Кодировка символов - Текущая локаль (UTF-8)".