bnt, судя по ошибке не установлены заголовки для openssl - установите их.
Проверьте ваш мануал сборки, вероятно вы не выполнили все предварительные мероприятия по установке необходимых инструментов. Обычно сборка ядра довольно простой процесс, если не заниматься оптимизацией. Поэтому вопрос, вы пишите: "я решил пересобрать ядро более новой версии , что-то выкинув из него , и что-то добавив", что вы хотите выкинуть/добавить? Одно дело избавиться от initramfs, другое выбирать и настраивать железо, для этого в нем нужно разбираться. Обычно, кто разбирается, тот не задает вопросы на форуме, отсюда и вопросы к вам.