stalos, во-первых, 19.04 даже ещё не вышла - вы ставите бетта-версию, в которой может не работать всё что угодно. И даже 18.10 я вам тоже не рекомендую: хоть это и полноценный релиз, но он тоже тестовый, для обкаток того, что потом нормально, без проблем, должно работать в LTS-версиях. Поэтому ставьте 18.04 LTS (18.04.2) - относительная стабильность и 5 лет поддержки вам гарантировано.
Во-вторых, возможно у вас битый или не правильно записанный образ Ubuntu. Откуда вы его скачивали? Правильные места, это оф. сайт, наш сайт и зеркала Яндекса. Попробуйте скачать снова и записать программой, которая наверняка правильно развернёт образ на флэшку - Unetbootin. Так же флэшка должна быть хоть и простая, но от известного производителя, например, Transcend. Безымянные китайские флэшки могут вести себя неадекватно. Сама флэшка должна быть форматирована в MBR FAT32.
В-третьих, нужно посмотреть, в каком режиме у вас установлена Windows. Скорее всего в режиме UEFI. Тогда Ubuntu надо ставить в этом же режиме. Для этого UEFI материнки должен работать именно как UEFI, а не как Legacy, а образ Ubuntu на флэшке поддерживать UEFI-загрузку (это видно по наличию соответствующих пунктов в меню GRUB). Однако, не все программы умеют создавать флэшку, поддерживающую UEFI-загрузку (смотрим предыдущий пункт - Unetbootin умеет по-умолчанию).
В-четвёртых, отключите в Windows в настройках электропитания всё, что связано со сном, гибернацией, "быстрой загрузкой". Активность этих настроек может приводить к разным проблемам с установкой Ubuntu.