Товарищ, так а что именно Вам не понятно? Утилита "Диски" действительно оснащена таким функционалом, причем уже очень давно (в Ubuntu 14.04, с которой я начинал свое знакомство с данными ОС это уже было). Работает это все предельно просто. Выбираем физический диск в левой половине окна программы Disks, в правой половине окна появляется структура диска с разделением по разделам. В меню выбираем "Создать образ диска...". Указываем куда сохранить полученный образ, и ждем. Следует понимать, что полученный образ по размеру будет равен исходному диску. Сохранится он в формате IMG. По сути, выполненная операция будет эквивалентна созданию образа через ddrescue, столь я могу судить, т.к. при возникновении ошибок программа не начинает дымить диском, а пропускает поврежденные сектора (по крайней мере такое поведение было на 16.04 - с той поры я не пользовался этой функцией). Обратная операция аналогична. Выбираем диск, и выбираем ранее сохраненный образ. Развертываем образ через пункт меню "Восстановить образ диска". Такое резервное копирование представляется мне самым надежным. Сохраняется абсолютная копия диска. Скажем, если у Вас твердотельник ssd маленького объема, где система, и файлопомойка hdd значительно большего объема - сохранение образа всего ssd в виде файла на hdd дает неплохую такую уверенность в завтрашнем дне.
Что такое TimeShift - не знаю, ибо никогда не пользовался. У себя резервирую/восстанавливаю
так (под спойлером "Вариант автоматизации процесса").