А если смотреть по вашей логике, то ведь правда, что в винде все сидят на одном разделе
Так сидят только тупые или не опытные юзеры. Покупают комп с винтом например в 1GB, где один раздел, на новом не переразбивают создав пользовательский раздел и при крупном баге если нужна переустановка винды начинают сновать ножками в поисках харда, что-бы данные забэкапить. Флешку делай в винде с помощью Rufus, в настройках - GPT только для UEFI, FAT32.
PS. если-бы ко мне притащили такой комп на шабашку, то я-бы сохранил в сторонке на свой хард данные (не всё, а самое нужное, почистил раздел от не нужного и сделал дефрагментацию (если это обычный HDD, а не SSD). Затем грузимся с флешки с linux в "живом" режиме, запускаем gparted (если его нет инсталлируем), уменьшаем системный раздел оставив там сколько-то свободного места (5-10 Gb). Разделы дополнительные созданные виндой не трогаем, в винде они не видны, в gparted их видно. Просто хватаемся в строке раздела за правый край и тащим влево уменьшая системный раздел с виндой. Применяем.
Затем создаём корневой раздел для linux в ЕХТ4, я делаю всегда 10Gb, но тебе советую 20Gb (хрен знает чем ты там мусорить будешь). Ну и на оставшемся месте создаём пользовательский в ntfs дав ему любую метку...user, master или имя своё в англ. раскладке. Применяем. Затем инсталлируем систему. При инсталляции указываем нижнюю опцию (Другой вариант), указываем в какой раздел будем ставить и там-же в узком оконце путь для загрузчика граб. Посмотри перед этим какое значение у раздела ESP виндового (sda1 или sda2) его и указывай.
Советую не перезагружать комп после установки , а выключить, достать флешку и тогда уже включать ибо если перезагрузить, то можешь пропустить момент когда флешку нужно выдернуть.