формат файлов такой "Несохранённый документ 1"
А это как раз вообще ни о чем не говорит. То, что имя файла русскими буквами, или нет расширения, совсем не означает, что файл не мог быть создан каким-нибудь "офисом". И следовательно, называть его "текстовым" можно с большой натяжкой.
И в тоже время файл, например binary.exe, вполне может быть самым настоящим текстом.
Тем же mc по клавише "F3" можешь глазами посмотреть любой файл и быстро сориентироваться, текстовый он или нет. Если текст русский и в разных кодировках, то можно переключать кодировки.