Очень наивно полагать, что найдётся тот, кто будет смотреть какие то там видео, чтобы ответить на этот скомканный и непонятный вопрос. Я не стал даже открывать ссылки. Даже если бы вопрос был понятным, ну не интересно нам смотреть ваши видео!!!
Однако я предполагаю, что суть проблемы (по мимо хамства автора), заключается в том, что штатный установщик Ubuntu, не предлагает шифровать разделы если вы выбираете ручную разметку. Если выбрать автоматическую разметку, то установщик предлагает зашифровать разделы LUKS.
Что делать в такой ситуации я незнаю. По мимо того, что шифрование можно настроить вручную минуя настройки установщика (кто бы сомневался, достаточно только знать как), наверное у ubuntu должен ещё где то остаться установщик от debian, который ранее назывался как alternate или типа того, возможно он используется в образе для установки по сети. Но я сказать точно не могу, это надо смотреть, а я не хочу.
Ах а ещё можно поменять ubuntu на "нормальный" дистрибутив
В любом случае,
ultratranshuman теперь разбираться со всеми этим самостоятельно.
