Может с тоже не выдающийсс убунтолог, но у меня всё заработало, когда с просто маски убрал...скорее всего это не совсем правильно, зато работает как надо
Кстати, очень советую webmin (с соответствующими дополненисми тапа webmin-squid) - там это всё намного наглсднее.