"Они все путают, и имя и названия..."
помощью какой программы записать получившийся образ?
Смотря что и куда записать. Исо-образ предназначен для записи на CD/DVD-диск. Для записи используются cdrecord, wodim.
получал bootable.iso с помощью grub-mkrescue, но я не мог адекватно записать его на диск(только balenaetcher мог записать его на USB-диск, диск становился недоступным для записи
Если тебе нужна загрузочная флешка, то зачем изначально делать то, что для этого не предназначено.
Как уже сказал, исо-образ предназначен для записи на CD-диск. На флешке от него только дополнительные сложности и ограничения.
Например, исо-образы *бунту, для облегчения создания загрузочной флешки сделаны гибридными. Но эта гибридность имеет и некоторые отрицательные стороны. С чем ты и столкнулся.
Файловыая система исо-образа только для чтения. Естесственно, записав его на флешку ты получил устройство только для чтения. Более того, устройств не предназначенное для этой файловой системы.
А загрузочная флешка, это всего лишь флешка, на которой установлен загрузчик. Не надо усложнять. Устанавливаешь на нее груб и все. Им ты сможешь загрузить что угодно и откуда угодно. В том числе и системы из некоторых исо-образов.
У меня есть готовый grub.cfg
Показал-бы. Может он не годится для твоего случая.
kernel-0
А это вообще, непонятно что такое и с чем его едят.
Я, например, загрузочную флешку делаю
так.