Каждый год, 31 декабря... Нет, не так.
Все, что касается загрузки сегодня, нужно начинать с ответов на три вопроса.
На компьютере БИОС или УЕФИ?
Если УЕФИ, то в каком режиме установлены системы: ЕФИ или легаси?
Если УЕФИ, то в каком положении "secure boot".
Плюс к этому, если есть Виндовс, то желательно "выключить Виндовс". Это мера профилактики от многих разных глюков.
Пробовал находить винду, находит
Я примерно догадался, кто, кого, где и как находит. Но это всего лишь догадки. Точнее излагайте факты.
Покажите /boot/grub/grub.cfg.