В общем, диагноз подтвердился.
Таблица разделов: msdos
На диск с таблицей "ms-dos" Виндовс устанавливается только в легаси.
3 241GB 241GB 400MB primary fat32 загрузочный, esp
*бунту в ЕФИ.
Ты еще и умолчал про второй диск. В данный момент он sda и там только виндовские дела. Сразу видна дурацкая виндовс-разметка, без всяких причин, сразу лезет в расширенный раздел.
Почему я упомянул о нем. Если будешь ставить *бунту в легаси режиме, то, по умолчанию, загрузчик ставится на sda, а значит окажется на этом диске.
Поэтому, при установке всегда нужно обращать внимание, куда устанавливается загрузчик.
А в твоем случае, если не хочешь, чтобы *бунту "размазалась" по двум дискам, обязательно обратить внимание и установить загрузчик на sdb.