Я предварительно разметил свой ssd (во вложениях).
/usr/local в отдельный раздел? Зачем и почему?
/home еще можно понять, но вы должны чётко осознавать, зачем вам нужен отдельный раздел. Если ответ "Так в интернете написано" - это не ответ.
Куда происходит скачивание файлов из Ubuntu Software? Условно говоря я хочу чтобы файлы были загружены в /home или допусти в /usr/local , можно ли так делать?
Можно, но в этом мало смысла. Объясните, зачем?
2. Как работать с родительскими директориями? В приложении Файлы по умолчанию открывается домашняя папка(вложение).Допустим я хочу выйти в родительскую папку, при помощи терминала это легко делается (cd) или же в Linux Mint(сверху указывается путь, который можно менять),но как это сделать в "Файлы"?
На Gnome3 многие ругаются, ибо функциональность порезана. Попробуйте kubuntu, xubuntu, ubuntu-mate.