Можно ещё hotkey’ями управлять назначив на клавиши команды:
amixer -D pulse set Master 5%±❰или 5000±❱
amixer -D pulse set Master 5%+
amixer -D pulse set Master 5000+
Последние две строчки готовые команды, аналогично с минусом или другим размером. Можно опробовать в терминале.