Когда устанавливал свой nextcloud, набросал себе коротинький мануал на будущее, так уж привык делать чтоб в случае чего голову сильно не ломать.
Сюда приложил этот мануал, так вот я настраивал, может чем поможет.
Может найдёте чего не так делаете.
P.S. В шестом пункете это "....в данном случае с именем cloud" опустите.