grig47, дружище, я могу сразу извиниться перед тобой, что не смогу помочь с Virtual Box. Я для виртуализации *Ubuntu всегда использовал VMware Workstation. Так вот, там чтобы был полно-размерный экран и другие вкусности необходимо было установить дополнительно два пакета open-vm-tools и open-vm-tools-desktop (по зависимости). Естественно, установка этих пакетов тебе не поможет для Virtual Box, но по аналогии для Virtual Box видимо каких-то пакетов тоже не хватает.
В принципе, этот комментарий я написал не столько для тебя, а для тех, кто захочет в своей практике задействовать VMware Workstation.