Сабж - подключение телефона, для установки/удаления <censored> программ.
XiaomiADBFastbootTools.jar
sudo apt install openjdk-11-jre openjfx adb fastboot
Пользуюсь XiaomiADBFastbootTools.jar — удобно сносить мусорные приложения. Установил всё как ты: openjdk-11-jre, openjfx, adb, fastboot — работает нормально. Главное — включить отладку по USB на телефоне и принять RSA-ключ при подключении. Иногда .jar не запускается без openjfx, так что проверь, что точно стоит. Ещё лучше запускать так: java -jar XiaomiADBFastbootTools.jar
Ну и ADB желательно запустить один раз вручную — для проверки, что видит устройство.