Локализации, как метапакета нету, в принципе, я лично ставлю сразу гномовский лангпак и кдевский происходит так сказать локализация приложений, но не все приложения имеют руссификацию. Меню редактирую в ручную, iDesk лаунчеры через приладу счас не вспомню называется вроде типа бутонедит или примерно так. Чтобы другие пользователи получали такие же кнопки пользуюсь сохранением конфигов в /etc/skel ,
Сейчас самого интересуют вопросы связанные со всем этим, у меня только одно отличие я взял за основу WattOS. Начал потихоньку разбиратся с конфигами, если найдете где информацию прошу делится

.