Для создания пакетов DJVU или PDF изумительно подходит пакет gscan2pdf, на отлично выполняющий свою функцию.
Для примера:
отсканированные изображения объемом в общей сложности 100 мб (TIFF LWZ, BW, 300 dpi) , сжал в DJVU до 5,5 mb в отличном качестве и очень быстро!