1. Открываете в GIMP нужное изображение
2. Выделяете область, которую хотите сохранить
3. Открываете меню ПКМ и выбираете Image -> Crop to Selection
4. Открываете меню File, выбираете Save as ->
5. В открывшемся окне разворачиваете вкладку Select File Type (by extension)
6. В списке выбираете JPEG Image и нажимаете кнопку SAVE.
Всё