Если ноут - то swap нужен для hibernate.
Причем размером с ОЗУ.
/home нужен. Если систему переставлять, тьфу-тьфу-тьфу, то там сохранятся все
настройки и прочая информация (я к примеру держу там фильмы/музыку, книги и.т.д)
Иногда имеет смысл даже выделить /var/log.
Тут еще кошерно расписано.
P.S. Всякие gnomebaker, brasero, k3b часто используют /tmp для записи. Если поставишь для /tmp размер меньше 4гб, то нужно будет указать другой путь для временных файлов этих программ.
P.P.S. Пропиши в /etc/fstab. Так точно не забудешь.