gufw - это надстройка над ufw. Установка gufw сама себе по идее вообще не должна ни на что влиять, просто делает более удобной настройку ufw. Поэтому, если после установки gufw всё перестало работать - значит, либо через gufw в конфигурацию фаерволла были внесены правила, которые всё подряд запрещают, либо проблема вообще не в ufw и тем более не в gufw.
По умолчанию в ufw всё разрешено, и после установки Ubuntu он вообще отключен. Чтобы вернуть все настройки в умолчание, надо сделать в gufw две вещи. Во-первых, удалить все правила. Во-вторых, разрешить входящий трафик. Можно пойти и по другому пути - вообще выключить фаерволл, эффект будет тот же. Включается-отключается фаерволл через gufw путём установки-снятия галочки "Брандмауэр включен" вверху справа, рядом со щитом. Входящий трафик разрешается или запрещается выбором одной из двух опций вверху слева: "Запретить входящий трафик" или "Разрешить входящий трафик". Все существующие правила видны в таблице снизу. Чтобы удалить их, жмём по очереди кнопочки "Выделить всё" и "Удалить".
Лично я входящий трафик всё время запрещаю и проблем это не вызывает. На моём компе входящие соединения нужны только для торрент-клиента, его отдельно разрешаю правилами. А исходящий весь разрешён. С другой стороны, мне и не нужно экономить трафик
