Ну тогда смотрите сами...
В ubuntu-server работа осуществляется из
cli и
tui в осовном на английском языке.
Все команды английские.
Актуальные маны к ним тоже на английском.
Если будете искать что-то в сети, то шанс, что найдёте по английским словам, выше.
Поэтому я считаю, что смысла в русском языке на сервере нет, только лишние телодвижения с переключением раскладки клавиатуры.
ps
В принципе, никто не мешает установить потом русскую локаль и запускать некоторые приложения типа mc с ней.