Разберитесь в вопросах sudo, пароль root никогда и нигде в ubuntu не нужен, поэтому его и нет. Все графические приложения запускаются через sudo, поэтому хотят чтоб у пользователя, запускающего их, были права, прописанные в sudoers. Либо пользователь был root. Отсюда вывод: либо запускать всю графику через консоль, перейдя в root через su, но сразу скажу - работать это не будет, потому что не будет соединения с dbus, либо делать по-нормальному: прописать кому-то админские права через sudoers, а про рута вообще забыть.