В Ubuntu не бывает логина пользователя с большой буквы, да и синтаксис команды неправильный. Желательно увидеть
ls -l /home
Если это все-таки vasya, тогда делать так:
sudo chown -R vasya:vasya /WINDOCS/DOC/Ubuntu
А вообще, если раздел с этим добром виндовый (NTFS или FAT32), что скорее всего по описанным симптомам , то даже и не пытайтесь - там не поддерживается разграничение прав доступа.