Собственно стоит сейчас windows 2003 server на машине п4 2.5ггц 768 рам. сервер заныкан в шкаф и управляет подсетью из пары компов, выдает доступ в инет по ВПН, распределяет загрузку сети, стоят торенты, DC и т.п. с удаленным управлением и самое главное - apache + Mysql. Сервер главным образом используется как хостинг для мини-сайтов (пара-тройка страниц HTML) и демо-площадка сложных скриптов с использованием php, sql, явы, cgi и прочих. Естественно такая машинка не справляется при наплыве больше 20 человек - апач начинает жестоко тупить. задержки и т.п.
Собственно порекомендуйте ОС для данной конфигурации и требований. Я в курсе что смысл на никсы конечно есть переходить, но за прогрессом никсов давно не слежу. Как и водица все расхваливают свои сборки, хочется послушать что нибудь и об Ubuntu. Кому не в напряг отпишитесь.