Чтобы пропатчить ядро - надо скомпилировать ядро. Чтобы скомпилировать ядро надо, во-первых, скачать пакет с его исходниками, а во-вторых прочитать мануал про компилирование ядра под Ubuntu. Ах да, патч скорее всего накладывается утилитой patch, хотя надо ридми прочитать к пакету, никогда не патчил ядро.