Создаёшь скрипт, например video.sh
#!/bin/bash
ln -s /dev/video0 /dev/video
Сохраняешь, даёшь права на исполнение. sudo chmod +x video.sh
Также, наверное надо поставить suid
sudo chmod +s video.sh
Потот ищеш Система -> Параметры -> Запускаемые-приложения-или-както-так
И туда добавляешь путь к скрипту.