Ну в общем, разобрался я с рейдом. Оказывается у меня (да и вообще на всех nForce-ах и большинстве пользовательских мат.плат) интегрированный софтовый RAID-контроллер, т.е. мэнеджмент по управлению работы с дисками в реэйд-массиве целиком и полностью ложится на центральный процессор, а контроллер лишь упрощает настройку RAID-массивов и обеспечивает их "понимание" в DOS и Windows. Для линукса этого просто не было сделано, да это и не нужно, т.к. там есть и без того быстрый программный рэйд (md).
В общем, как я понял dmraid как раз и нужна для "моего" случая, т.к. она учитывает BIOS-контроллера и формат записи NVRAID. Правда обошлось не без проблем:
1. Когда я просто замаунтил диск командой sudo mount -t vfat /dev/mapper/abrakadabranvidiaraiddeviceaaabbbccc1 /media/c то зайдя на диск "с" я обнаружил, что все русские имена представлены многозначительными символами "?". Но, если замаунтить винт через ГУИ Ubuntu (но она видит диски по отдельности, без рейд), то все видится нормально. Я долго тупил на эту тему, проштудировал man mount, игрался с -o charset/charmode, но решение оказалось проще простого. Надо было всего то замаунтить диск через Ubuntu, чтобы через mount без параметров посмотреть, какие опции заюзала Ubuntu, чтобы все нормально увидилось. Дальше мне осталось только скопировать эту кучу опций после -о в команду mount и все - диски заработали в рейде.
2. При загрузке системы автоматически ничего не маунтится, дисков в рейде не видно, надо писать onboot-скрипт.
3. Когда заходишь из FileBrowser на рейд-диск, нельзя ничего сделать, пункты "переименовать", "создать каталог" и др. - серые, но можно работать через командную строку (наверное и через файл-менеджеры тоже, не пробовал пока).
4. Ubuntu любит по-линуксовски создавать бэкапы оканчивающиеся на ~ после сохранения системных файлов на рэйд-диске. Хз, как это запретить.
5. И самое ужасное, dmraid не умеет нормально юзать RAID1 (mirror)! Запустил iostat 10 и обнаружил, что чтение всегда идёт только с одного диска в массиве (первого), а запись зеркалируется на оба диска.
Может использовать md? Я смотрел тесты, по многим показателям не уступает дорогим рейд-контроллерам и не сильно нагружает проц. Вот только боюсь, Windows перестанет работать, вдруг формат NVRAID отличается от md-шного, хотя... у меня-то зеркало, какая по идее разница. Кто-нить юзал md?