А вы её в глаза видели, что так сразу "переучивать"?
видел)
Насколько я понимаю, развитие 8.1 прекращено. А 8.2 может работать в разных режимах с разными пользователями. Переучивание все равно нужно, но в режиме совместимости с 8.1 отличий практически нет.
Конкретно по вашей проблеме - вариантов может быть много, для этого надо точно знать ситуацию.
Например, если бух планирует только изучать материалы, смотреть отчеты , то пусть берет выгрузку и с ней работает.
Или, как вариант, даже изменяя базу можно в понедельник утром ее загружать, если она первой приезжает (либо одна работает с базой).
Самый универсальный и долгоживущий вариант - openvpn , не поленитесь, изучите, откроете для себя новый мир