ploop, ну а если захотелось изменить размер диска, или ФС сменить?
AndreW_RuleZ, хороший вопрос! поясняю.
в линукс папка пользователя может быть в принципе где угодно и присоединяться к системе в любое время. если вы явно не указали при установке системы где ей быть, это вовсе не значит, что она испарилсь.
попробуйте выполнить команду
cat /etc/passwd
тут хранятся записи о пользователях - регистрационное имя, пароль, пользовательский ID, групповой ID, реальное имя, и наконец домашний каталог и запускаемая оболочка.
руками там бездумно ковыряться не стоит, ибо система управления пользователями хитрая и для этого есть специальные программки, но зато это вносит ясность понимания того, как к юзеру крепить каталог.
конкретно для вашего случая
общая последовательность такая:
1) ставим систему в /
2) попутно указываем, где будет новый /home
3) в системе родится юзер с папкой в /home/user_folder
4) суём с флешки старого юзера /home/old_user_folder
5) назначаем user'у папку /home/old_user_folder в файле /etc/passwd (прочитав мануал сперва)
6) удаляем /home/user_folder
по идее должно сработать