не знаю как насчет splash'а (убил сразу...) но grub и консоль поправил так...
$ sudo gedit /etc/default/grub
GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT=""
GRUB_GFXPAYLOAD_LINUX=1024x768
GRUB_GFXMODE=800x600
$ echo FRAMEBUFFER=y | sudo tee /etc/initramfs-tools/conf.d/splash
$ sudo update-grub
$ sudo update-initramfs -u
разрешение выставить свое... не знаю насколько верно, но работает...