Pilot6, в оригинальном пакете исходного кода — да, но в оригинальных бинарных пакетах их нет, вместо этого они находятся в других пакетах (language-pack* и т. д.). В Canonical как-то собирают пакет file-roller так, что в него не попадает справка и переводы, вместо этого они идут в пакеты language-pack*. Можно попробовать выяснить, как они это делают (или самостоятельно догадаться), и сделать также. У вас пакет 2 МиБ, а оригинальный в репозитории — 200 КиБ. Но мне и большинству людей, наверное, не важно, Интернет быстрый и с нетарифицируемым трафиком, можно и так оставить.