1)Mate(идеальное решение для пользователей,полюбившие gnome 2.Является форком и неплохо развивается)
2)Cinnamon Edition ( визуально он является брат мэйта + 3d.Качественная допилка гнуме 3)
3)Xfce(отличная альтернатива форкам.По апдэйтам и поддержке лучше двух форков,однако мелкие фичи все такие прийдется допиливать)
4)KDE(Широкий выбор плюшек,качественный дизайн,гибкая настройка.Требует более прямых рук,нежели допиленных форков,так как имеет свойство падать + кушает ресурсы(ну ессна плюхи + качественный дизайн))
5)Unity(Лишь на 12.04 можно вполне уже привыкнуть к ней и получить качественную работу на ней.Но перед форками и другими ДЕ она просто уходит в минус из-за негибкости самой панели Unity.Попробуйте установить тот же Docky(он намного удобней в настройках и имеет неплохую скриптацию)Также несмотря на то,что сейчас действительно удобно пользоваться на юнити,все же имеется факт что она прожорливая.Пока имеет нестабильность,так как сыровата(несмотря на Лтс,через 2-3 месяца будет железно-стабильной)
6)LXDE.Жрет меньше XFCE,но имеет минусы в гибкости,но для олдскул коробок и нетбуков он идеальное решение
7)Openbox.Требует прямых рук для настройки.
В прочем я рассписал то,что юзал.
Сижу на Мэйте,но голос все такие оставил на XFCE.К многим ДЕ-шкам привык и не имею баттхерта от них.Очень рад что для семейства Линукс имеется разнообразие графических оболочек.