На работе (десктоп с двумя дисплеями, основной - широченный - на нем и меню):
Верхняя панель:
Слева, иконками: меню, Places, быстрый запуск терминала, броузера, почты, скайпа
Центр - список окон
справа: переключетель десктопов, индикатор температур (2 ядра и системый), индикатор нагрузки процессора (столбики по ядрам и общий графиком), переключатель раскладки, indicator plugin, управление звуком (отдельный плагин - индикатор сносил, что бы не было дубляжа), часы (часы и минуты)
Дома (неттоп):
Верхняя панель:
Слева, иконками: меню, Places, быстрый запуск терминала, броузера
Центр - список окон
справа: переключетель десктопов, переключатель раскладки, indicator plugin, управление звуком (отдельный плагин - индикатор сносил, что бы не было дубляжа), часы (часы и минуты)
Нижняя панель у меня как-то не прижилась - удаляю ее сразу после установки, все что действительно часто нужно вывешиваю иконками на верхнюю панель (плагином быстрого запуска).
Никаких надписей (кроме имен окон) на верхней панели не оставляю (все толькоиконками), как и все сепараторы сношу для экономии места.
Переключатель десктопов обычно включаю в две строки - так компактнее (как для 2-х, так и для 4-х десктопов).