Ну, сохранять-то документы, созданные с помощью LiveCD/USB можно и на сам компьютер.
А что касается гарантии, то поищите данные на оф. сайте производителя. У меня, например, нетбук Lenovo. Так в гарантийном соглашении сказано, что я могу делать с ним всё что захочу, кроме замены материнской платы. Можно менять всё что угодно - память, винчестреры, ОС... На гарании не сказывается.