Для этого вам надо создать раздел в памяти. Вы не сможете этого сделать.
Смонтировать раздел swap в папку вам также не удастся.
Вы можете создать файл в tmpfs и указать системе, что это будет swap. Помещать его в fstab смысла нет (а вот каталог, в который монтируется tmpfs, конечно же там нужен), вам потребуется написать скрипт, который будет создавать и подключать файл подкачки при загрузке системы и отключать (удалять, ясное дело, не надо, он исчезнет) при выходе.