Для озвученных целей - больше подходит XFS. Это специально заточенная и вполне надежная ФС (не первый год пользуюсь и не знаю бед).
В EXT4 довольно старая система хранения на диске (унаследована в чутка измененном виде аж от первой EXT), которая рождает естесвенную фрагментацию для больших файлов (которую в статистике утилиты не отражают, что рождает другой вопрос - а что они еще умалчивают если умалчивают об этом.....).
Кроме того (и это опять наследие от самой первой EXT) на диске создается огромное количество служебных структур (большая часть из которых дублирует друг друга или попросту никогда не используется) - до 1,8% от объема!!! И еще там по умолчанию зарезервировано 5% на нужды рута (на самом деле этот резерв очень даже полезный но только если на этом разделе хранится /var/log). Если резерв явно не отключить то уже 1,8+5 = 6,8% от объема диска становится сразу недоступен после создания ФС (что для терабайтных объемов - совсем не слабый объем).
Практически всех описанных недостатков EXT4 XFS лишена от рождения. Там после создания на служебные нужды выделяется около 0.05% от от размера тома. И если в процессе работы нужно то на служебные нужды (i-node) место выделяется а если оно больше не нужно - освобождается.